Viennoiserie

La Viennoiserie

Tout un assortiment de petites pièces de pâtes levées, sucrées et enrichies d'oeufs et de beurre.

Cet assortiment porte un nom : la viennoiserie. Appelée ainsi car, à l'origine, ces petits pains étaient fabriqués à Vienne en Autriche.

Parmi tous ces produits on trouve, des petites pièces :

- les croissants, fourrés ou non,

- les pains au chocolat,

- les amandines avec ou sans chocolat,

- les galettes au gruau,

- les abricotines,

- les sablés,

- les brioches et toutes leurs variantes (aux pépites de chocolat, aux raisins...),

- les produits à base de pâte feuilletée : chaussons aux pommes, vol au vent, feuilletés aux poires, aux abricots...